这道烧烤酱猪扒的特点是肥而不腻、香飘十里。在制作过程中将猪排煎一遍再放入浓郁的酱,成品的肉质鲜香嫩滑,香味十足,让很多不爱吃肥肉的人都直流口水,而且这道菜制作简便,适合大多数人去做,制作方法不像油炸那样不健康,我们来一起学习一下吧。
主料
猪扒 :4块白洋葱 :1个
蒜末 :2粒
辅料
牛肉汤beef stock :150ml伍斯特酱worcestershire sauce :5ml
现磨黑胡椒 :适量
BBQ酱 :30
盐 :适量
肉扒香料steak seasoning :适量
具体步骤
1.准备好所有食材。洋葱切宽丝,蒜切末。
2.先用steak seasoning涂抹猪扒两面,然后放少许油,煎至变色。
3.将煎好的猪扒盛出,放洋葱和蒜末,炒到变色变软。
4.加入牛肉汤,Worcestershire sauce,BBQ酱,再把猪扒放进去,煮至汤汁浓稠,大概五分钟。
5.放黑胡椒,少许盐,完成。我搭配了一些土豆和沙拉。
BBQ酱我更喜欢用有烟熏口味的。猪扒第一次煎的时候不需要全熟,因为等下还要煮。肉扒香料有的牌子有盐,所以及时尝一尝也许不需要再放盐了。