主料
大蒜 :3瓣西红柿 :200
茄子 :500
辣椒 :1个
辅料
盐 :适量酱油 :适量
油 :适量
具体步骤
1.圆茄子,去皮
2.切成丝
3.在水中淘洗一遍备用
4.西红柿切成块,辣椒切成丝,大蒜切成片
5.油开后,倒入茄子
6.待茄子变软后加入盐,翻炒一分钟
7.加入西红柿和辣椒,翻炒两分钟左右
8.加入适量酱油翻炒
9.加入大蒜,翻炒一分钟后出锅
10.一盘色香味俱全的家常茄子就出锅啦!
1、在水中淘洗时间不要过长,否则茄子出锅后水多。2、茄子吸油,要比平时炒菜多放一点油,否则粘锅。