准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 鸡蛋 :3个 菠菜 :300 辅料盐 :适量 姜 :适量油 :适量葱 :适量蒜 :适量 具体步骤 1.菠菜洗净切段长。 2.姜切丝,蒜葱切片。 3.鸡蛋打散。 4.炒锅放油,油热,倒入蛋液,炒成约八成熟的散鸡蛋花,之后盛出备用。 5.锅内再次放入油,稍热,放入葱姜蒜炒香。 6.放入菠菜快速翻炒。 7.炒至菠菜稍软,放入盐,翻匀。 8.放入炒好的鸡蛋花翻匀。 9.盛出即可。烹饪技巧鸡蛋不要炒至太老,炒成嫩鸡蛋花盛出备用。