主料
鲈鱼 :600柠檬 :1个
蒜 :1颗
香菜 :3
辅料
剁椒酱 :适量鱼露 :适量
盐 :适量
黄椒酱 :适量
蜂蜜 :适量
苹果醋 :适量
具体步骤
1.鲈鱼处理后用厨房纸擦干水分后改刀,抹上料酒和盐,腌15分钟
2.半个柠檬切薄片,垫在鱼下面,铺在鱼上面,放入上汽的蒸锅蒸8分钟,后焖8分钟
3.半个柠檬挤出汁水
4.蒜切末,香菜切末
5.把蒜末,香菜末放入柠檬汁中,加盐,鱼露,苹果醋,蜂蜜,剁椒酱,海南黄椒酱调匀
6.把调的汁浇在鱼身上即可
蒸鱼最好在1斤左右最嫩了,太大了就做鱼片吧