主料
五花肉 :300农家自制蒸肉粉 :60
辅料
油 :适量盐 :适量
麻辣鲜 :适量
八角 :适量
葱花 :适量
黄酒 :适量
蒜 :适量
糖 :适量
老抽 :适量
具体步骤
1.五花肉洗净,切片
2.麻辣鲜1/2汤匙
3.将肉放容器里,加黄酒,捏匀
4.加老抽 盐 糖 蒜 麻辣鲜
5.再次捏匀,静置三十分钟,让汁渗入肉里
6.加蒸肉粉,分次加清水搅匀,
7.这是搅拌好的生蒸肉,蒸的时候上面再放两三个八角,提香。开水下锅蒸,一般三十分钟肉就烂了
8.蒸好,撒上葱花,喜欢吃辣的可以再撒点鲜红椒丁。上桌
如果喜欢吃烂点的,蒸的时候可以多撒点水