主料
普通面粉(中筋) :150黄油 :35
淡奶油 :50
鸡蛋 :半个
泡打粉 :3
细砂糖 :30
盐 :1
辅料
具体步骤
1. 黄油切小块,室温软化备用;
2. 干性材料(面粉、细砂糖、盐、泡打粉)混合均匀。
3. 黄油加入粉类混合物中,用手搓成细屑。
4. 淡奶油和鸡蛋加入混合物中。
5. 把全部材料快速捏成团。(不宜揉太久,全部混合均匀就ok了。)
6. 把面团擀成2cm厚,对折面片,再擀成2cm厚。
7. 造型,表面刷蛋黄液。(传统的司康是三角形的,你夜可以用饼干模压成圆的或者方的业没问题。)
8. 180摄氏度,20分钟。出炉可以即刻吃,配果酱吃,味道一流!