主料
白糖 :50低筋面粉 :250
淡奶油 :80
黄油 :60
辅料
蛋黄液 :少许泡打粉 :6
盐 :1
鸡蛋 :1个
具体步骤
1.黄油室温软化后,切成小粒备用;
2.无油无水的容器里称入面粉;
3.再称入盐、糖、泡打粉,然后混合均匀,随后放入黄油;
4.将黄油搓成屑状;
5.将淡奶油、鸡蛋放进混了黄油的面粉里;
6.将第五步的面糊和成光滑的面团;拍完照后,我又继续揉了一会儿;
7.将面团擀成厚片,别擀得太厚,否则最后一“发”不可收拾;
8.用模子刻出形状;我家只有这个花朵模子;
9.将面胚放进烤盘里,表面刷一层鸡蛋液;
10.烤箱180度预热后,将烤盘放烤箱中层,烤20分钟;
11.司康出炉后,放凉即可食用,剩下的可以装保鲜袋,保存2-3天。
1、烤箱温度、烤制时间根据自家的烤箱调节,烤至点心表面微黄即可;