主料
黄油 :60淡奶油 :100
糖 :40
中粉 :250
辅料
盐 :1/4小勺泡打粉 :10
具体步骤
1.1.黄油软化,中粉和泡打粉混合过筛(如果没有中粉可用高粉与玉米粉9:1混合)
2.2.糖与面粉混合倒入软化的黄油中,加入盐,把油搓尽面粉里,无需太均匀
3.3.倒入淡奶油混合揉搓成面团,放入冰箱冷藏一小时取出,分成若干40g左右的小面团,搓圆摆入烤盘,全部搓好后,稍稍压扁
4.4.表面刷一层蛋黄液,放入预热好的160°的烤箱中烘烤25~30分钟,(中间调下头)至表面上色变得金黄即可
5.冷却后中间切开挤入淡奶油即可享受美味啦!
盐不能多了,否则会有点苦味烘烤的温度比较重要