主料
猪肝 :250番茄 :2个
金针菇 :50
黑木耳 :3朵
辅料
番茄酱 :3大勺盐、糖、鸡精、料酒、酱油 :适量
生姜 :3片
大葱 :1段
具体步骤
1. 猪肝切薄片,用两勺料酒,一勺酱油,两勺生粉加少许盐,糖,味精,腌制待用。
2. 番茄洗净用开水泡三分钟,然后剥皮切小丁备用。
3. 金针菇洗净切两段,黑木耳泡发后洗净切细丝备用。
4. 热锅倒油中火煸炒生姜末和葱末,然后倒入番茄丁继续煸炒出汁。然后加开水及三大勺番茄酱。
5. 待水开后,依次放如黑木耳和金针菇,三分钟后,放入猪肝,再加盐、鸡精,糖烧两分钟即可起锅装盘,酸甜开胃的猪肝汤就完成了。
喜欢酸味的可番茄酱多加一些,糖也可适量多放点,