准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 牛腩 :适量 丝瓜 :适量 冻豆腐 :适量 辅料葱 :适量 姜 :适量 花椒 :适量 八角 :适量桂皮 :适量香叶 :适量小茴香 :适量味极鲜 :适量 具体步骤1. 牛肉用凉水焯过,洗净。煸炒出油后加料酒烹一下,加调料,酱油,水,小火炖2小时。2. 冻豆腐解冻后,切丁,用开水焯一下,去去豆腥味。3. 丝瓜去皮,切滚刀块。4. 牛肉熟后,先放冻豆腐,炖的入味后再放丝瓜,丝瓜熟了就出锅。烹饪技巧平时炖些牛肉放到冰箱里,随吃随取很方便。