家常酸菜粉炖冻豆腐肉——作为一个东北的孩子,这是我最爱吃的一道菜啦。北方的酸菜和南方的老坛酸菜是不一样的哦,我觉得我们的酸菜更好吃。冻豆腐和水豆腐的口感也不同,冻豆腐有嚼劲,煮出来还会吸饱汁水,特别好吃,不过要注意的是小心烫嘴哦。
主料
酸菜 :400猪肉 :150
粉条 :30
冻豆腐 :500
辅料
盐 :适量酱油 :适量
葱 :适量
具体步骤
酸菜洗干净,切细丝。
冻豆腐从冰箱拿出来解冻。
猪肉切片。
粉条用温水泡半个小时。
葱切葱花。
锅中放适量的底油,烧开,下猪肉。
下入葱花,翻炒。
再下入酸菜。
加入适量的花椒面,翻炒均匀。
倒入适量的清水。
冻豆腐倒入锅中。
加入适量的酱油。
再下入粉条,然后大火炖。
炖十五分钟后,加入适量的盐,继续炖。
汤汁炖至很少时即可出锅。
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