准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料花蛤 :500 辅料葱 :适量蚝油 :适量 姜 :适量油 :适量 具体步骤 1.花蛤买回后入后淡盐水中,使之吐出泥沙,然后控水备用; 2.葱姜切丝; 3.锅烧热倒油; 4.放入葱姜丝爆香; 5.随即倒入花蛤,快速翻炒;翻炒至花蛤全部裂开,倒入适量蚝油,翻炒均匀出锅即食。烹饪技巧1、花蛤在清水中加入一点点油浸泡,也可使泥沙吐出;2、花蛤一定要全部炒裂开才可食用;3、蚝油是咸的,所以不用放盐。