准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料冰冻小扇贝(超市冷冻海产品柜台) :适量 芦笋 :适量 百合 :适量蒜末 :少许 辅料盐 :少许耗油 :少许 具体步骤1. 冷冻扇贝解冻,去除泥肠等,清洗干净2. 拍碎姜片和葱段,调入少许料酒和盐,将扇贝腌制去腥;3. 芦笋百合清洗干净4. 芦笋削去尾部老皮等5. 和百合一起入沸水中氽烫至8成熟;6. 将腌制好的扇贝肉挑出来,锅中放油烧热,放入蒜蓉和扇贝快速翻炒7. 加入芦笋百合,调入盐,蚝油翻匀即可。烹饪技巧扇贝处理干净,拍碎姜片和葱段,调入少许料酒和盐,将扇贝腌制去腥;