准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料土豆,里脊肉 :适量 辅料盐,生抽,水淀粉,蒜头,葱花,豆瓣酱,红椒 :适量 具体步骤1. 土豆切均匀厚片,洋葱切丝备用。2. 里脊肉切片,加入生抽,水淀粉,盐腌制30分钟后,平铺案板上。3. 油热,倒入土豆片炸熟后捞起控油。4. 将腌制好的里脊肉片油锅内炸熟控油。5. 炒锅留底油,放入洋葱,蒜头,红椒翻炒,加入豆瓣酱,白糖,少许水焖熟洋葱。6. 倒入土豆片,里脊肉片翻炒收汁 ,下盐,撒葱花。烹饪技巧1.豆瓣酱本身偏咸,盐不能太多。2.里脊肉片,用刀背拍散。