主料
腊肉 :适量土豆 :适量
洋葱 :适量
辅料
青辣椒 :适量大蒜 :适量
大葱 :适量
姜 :适量
辣椒油 :适量
盐 :适量
胡萝卜 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1. 腊肉切片焯水,洗净后的样子
2. 土豆切片洗去表面淀粉,胡萝卜,洋葱,青椒,蒜,姜切片,葱切段
3. 土豆片温油炸至表面发白起锅备用,另留一点点油在锅里煸炒腊肉,然后放青辣椒,蒜,葱,辣椒油炒香(因为家里剩了半根胡萝卜,为防浪费,就也放进去了),加盐,鸡精调味
4. 将锅里面的菜盛出,放洋葱,再将菜倒回去,开小火加温,等洋葱熟了起锅
1.胡萝卜是家里恰好剩下没吃的,怕浪费顺便加这里了。2.看别人菜谱放的老干妈,我直接用的老妈做的辣椒油,也不错。3.土豆不要炸太长时间,容易烂。