准备时间:15分钟 烹饪时间:30分钟主料黄花鱼 :1条 辅料葱 :1/2棵 姜 :1块蒜 :2块 酱油 :1汤匙料酒 :1汤匙白糖 :1茶匙米醋 : 1汤匙 花椒 :1大料 :1 盐 :1勺 具体步骤黄花鱼洗净收拾干净,在鱼背两面都划上三刀。葱姜蒜切小块。锅烧热倒入油,放入葱姜蒜炒出香味,转小火放入鱼,两面用油稍煎一下。倒入花椒,大料,盐,酱油,白糖,米醋,料酒,稍微炖一下。锅中放入清水,莫过鱼身,大火烧开,转小火慢炖炖至汤汁快干时转大火收汁。收干汤汁装盘即可。