准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料黄花鱼 :4条 猪肉 :50 辅料 姜 :15 葱 :20老抽 :15黄酒 :20 冰糖 :10食用油 :30盐 :4开水 :800 具体步骤黄花鱼去鳞开膛洗净,擦干水分鱼身切花刀,用盐涂抹全身及内腔,腌制半小时猪肉切丝备用热锅放入植物油,油热后将葱、姜末放入,煸炒出香味,猪肉丝下锅翻炒,断生加入黄酒、醋、盐、糖、老抽、水煮开将腌制过的鱼放入,盖上锅盖,中小火焖制20分钟旺火收汤即可烹饪技巧1、猪肉最好肥瘦相间2、焖制过程不要翻动鱼,以免将鱼弄碎