炝干豆腐丝这道美食所需要的食材主要为韩豆腐、洋葱、香菜。干豆腐作为一种豆制品，相对来说更容易长时间保存，口感也偏软，味道鲜美，营养价值丰富。洋葱富含丰富的营养，干豆腐、香菜、洋葱三者的混合，使得这道美食不仅色泽更加喜人，而其味道也极为鲜美。
主料
干豆腐 ：120洋葱 ：适量
香菜 ：适量
辅料
香醋 ：适量白糖 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
辣椒 ：适量
胡椒粉 ：适量
芝麻 ：适量
麻椒 ：适量
具体步骤
准备材料
2锅内烧开水，将干豆腐丝用开水焯1分钟左右
将焯好的干豆腐丝过两次冷水，用冷水泡一会儿，使其变凉，控干水分备用。
锅内油烧热，小火，将干红辣椒、麻椒翻炒，再撒点胡椒粉，炒出香味
用滤网将渣滓滤除，留下麻辣油，放凉备用
将干豆腐丝、洋葱丝、香味放在一个盘子里
淋上2-3勺麻辣油、生抽、香醋、糖、盐，拌匀，即可
