盐煎小黄鱼制作简单,主要用到的食材是小黄鱼,小黄鱼经过腌制之后香滑的口感让人们吃了一口之后还想吃第二口,小黄鱼的肉质又是十分松软湿润的,含有丰富的营养物质供人体所需,对人们的身体健康十分有帮助的呢,你值得拥有的美味!
主料
海捕小黄 :500辅料
油盐 :适量番茄酱 :适量
具体步骤
准备好食材。这是海捕的小黄鱼,大概是“野生”的吧。
将小鱼除鳞、在头鳃的连接处,轻掰开鳃盖,将鱼鳃扯出,这时,连带鱼内脏也一起清除了,再用清水冲洗干净后,用干净的抹巾吸干水分。
将弄干净后的小鱼平铺在碟上,撒上少许海盐,再用指腹抹匀。
.中小火,把煎锅烧至5分热,下少许的花生油,晃动锅,让锅面沾上油膜,将上一步骤撒有盐的一面向下,摆入锅中煎制。
与此同时,在小鱼之上,再撒上少许的海盐。
待小鱼煎至定形、用筷可以拨动鱼身时,将小鱼翻转另一面煎制,直至小鱼煎至两面金黄、熟透干身,即可出锅。
将煎好的小鱼出锅放于碟中摆好,再放入现成的番茄酱,即成。
碟盐煎小黄鱼有多好吃?看看当晚的餐桌上状况就知道了,当俺做后面两个菜时,那碟小鱼已经让老佛爷吃光了。