主料
西芹 :100公克蕃茄 :2个
皇帝豆 :150公克
香茅粉 :30公克
香菜末 :30公克
红辣椒末 :1大匙
红葱头末 :1大匙
洋葱 :1个
鱼肉块 :500公克
虾 :500公克
蛤蜊 :500公克
透抽块 :500公克
酸咖哩粉 :2又1/
糖 :2又1/
鱼露 :2大匙
酱油 :2又1/
高汤 :300㏄
辅料
具体步骤
1. 西芹摘去叶子,洗净后斜切成段;蕃茄切片备用。
2. 热2大匙油,用中火将蕃茄片与材料3一起炒香,再加入调味料1,炒至咖哩香味散出。
3. 将材料调味料西芹段倒入作法2的锅中,炒熟后盛盘。
4. 最后再撒上少许香菜末即可。