主料
白玉豆腐一块 ：适量猪里脊肉 ：适量
鸡蛋 ：1个
胡萝卜 ：适量
姜丝 ：适量
色拉油 ：适量
高汤 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
湿淀粉。 ：适量
辅料
具体步骤
1. 将杜邦?特富龙?锅放于火上
2. 无需放油将鸡蛋打散后，倒入锅里用小火摊成薄饼状。
3. 将豆腐、鸡蛋饼、猪里脊肉、胡萝卜切丝待用。
4. 锅内倒油，放入姜丝爆香。
5. 倒入高汤煮开，再将胡萝卜丝、豆腐丝、猪里脊肉丝倒入锅里。
6. 轻轻用锅铲翻动，不要把豆腐丝弄散碎了。加入糖、盐、鸡精调味。用湿淀粉勾芡
7. 最后将蛋丝加入，拌匀就可以了。
