主料
鸡蛋 :4个普通面粉 :250
辅料
盐 :2茶匙清水 :适量
食用油 :少许
具体步骤
1.准备面粉和鸡蛋。
2.将鸡蛋打入面粉里。
3.加入适量的清水。
4.拌匀后,加入盐。
5.拌至面粉完全溶化,无颗粒状。
6.面糊似酸奶状即可,然后静止5分钟,再搅拌均匀。
7.不粘锅内刷上一层油,烧热。
8.用勺子盛1勺面糊倒入锅中。
9.然后起来锅倾斜并转动,让面糊在锅中流动,铺满锅底。
10.然后转小火,待面糊完全凝固后翻面,煎至表面出现褐色小点即可出锅。
拌面糊时要少量多次的加入清水,不要一次全加入,以免面糊太稀。