朋友在远方给我寄了一箱榨菜,感激朋友之余,发愁的是这么一大箱的榨菜当咸菜吃,岂不是要吃足一年,而且也不能顿顿白粥吧。我特意上网页上搜了一些关于榨菜的做法,其中这道白灵菇榨菜炒肉丝很不错,第一次煮,就深深记住了它的味道,十分鲜美可口
主料
猪腿肉 :200白灵菇 :120
榨菜丝 :70
辅料
盐 :适量大蒜 :适量
油 :适量
小葱 :适量
生粉 :10
鸡精 :2
料酒 :20ml
具体步骤
1.准备食材
2.准备蒜片和葱花
3.猪肉洗净后切丝放入碗中加入盐,料酒和生粉拌匀静置半小时,白灵菇洗净后切丝
4.锅内水开后倒入白灵菇焯水后捞起
5.热锅温油下入猪肉丝过油至变色捞起
6.留底油加入蒜片爆香
7.先倒入白灵菇煸炒出香味
8.再把猪肉丝和榨菜丝倒入煸炒出香味
9.再加入鸡精调味后熄火出锅
10.撒上葱花上桌