主料
鸡蛋 :6个五花肉 :600
辅料
醋 :适量生姜 :适量
桂皮 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
老抽 :适量
八角 :适量
冰糖 :适量
生抽 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.五花肉在凉水中煮开后捞出洗净
2.放入锅中炒干水分,放料酒去腥
3.放醋
4.放老抽
5.放生抽
6.放八角、桂皮
7.放冰糖
8.放没过肉的开水,大火烧开后改小火
9.30分钟后放入煮熟的鸡蛋,放盐,再小火焖制
10.等五花肉酥烂后大火收汁,撒上葱花。
鸡蛋放入后多给鸡蛋翻面,使它上色均匀