准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 韭菜 :100鳝丝 :280 辅料砂糖 :2小勺盐 :少许料酒 :1勺 胡椒粉 :少许生抽 :2勺蒜瓣 :2个姜片 :2片 色拉油 :适量 具体步骤 1.韭菜洗净切成小段 2.鳝丝处理干净切成小段 3.起油锅爆香姜蒜干辣椒 4.先放人鳝丝翻炒 5.加点料酒 6.加点生抽 7.加点盐调味 8.还加点砂糖,翻炒均匀 9.加入韭菜大火快速翻炒 10.快速炒匀后撒上胡椒粉即可出锅烹饪技巧我是先把鳝丝炒透后调味,再加入韭菜大火快速翻炒片刻即可出锅,时间久了韭菜会出水