主料
猪肉 :150韭菜苔 :150
甜椒 :2个
辅料
盐 :适量香油 :适量
料酒 :适量
糖 :适量
淀粉 :适量
生抽 :适量
油 :适量
干辣椒 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.韭菜苔去掉比较老的部分,尾部的苔也掐掉,洗净后,切寸断备用;
2.甜椒去蒂去籽,洗净后,切粗丝;
3.猪肉洗净后,剁成肉条;肉末里调入适量淀粉,香油,盐、料酒抓匀,腌制片刻;
4.炒锅烧热,倒入适量植物油;放入干辣椒,炝锅;
5.放入肉条翻炒至颜色变白;
6.放入韭菜苔翻炒;
7.调入适量生抽,继续翻炒;
8.放入甜椒丝翻炒;
9.调入适量盐;
10.调入1小勺白糖;
11.调入适量鸡精;
12.翻炒均匀后,起锅,上桌~!
韭菜苔大火断生后,再放甜椒翻炒,食材快熟时,再放盐等调料;