准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟主料 土豆 :500 韭菜 :80 辅料葱姜 :适量 醋 :适量花椒面 :适量盐 :适量油 :适量 具体步骤 1.土豆切丝 2.切好的丝用清水清洗一下泡五分钟左右 3.韭菜切寸段 4.锅中放油烧七成热放葱姜末炝锅加花椒面 5.下入土豆丝煸炒 6.炒至断生 7.加韭菜及盐炒匀 8.喷醋既可出锅烹饪技巧1、土豆丝用刀切出来的比较爽脆2、切好的土豆丝用清水将淀粉洗掉不容易糊锅3、不喜欢吃硬的可以减少泡的时间4、喷醋要顺锅别边,这样可以将醋香完全释放出来