准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟主料 黄鳝 :5条 芹菜 :适量红椒 :少许 辅料植物油 :适量盐 :适量生粉 :适量料酒 :适量生姜丝 :适量 酱油 :适量黑胡椒粉 :少许 具体步骤1. 买。2. 去血清洗干净3. 切成小块4. 放入盐,料酒,生粉,生姜丝,黑胡椒粉调匀放置2小时5. 起锅熟油炒熟黄鳝,放少许酱油6. 炒熟后起叠备用7. 熟油翻炒芹菜段和红椒段,加少许盐。倒入黄鳝一起翻炒均匀盖锅盖,大火焖一分钟开锅即可烹饪技巧做这道菜买适中大小的黄鳝,太大吃起来肉太厚,太小炒鳝丝合适