准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 黄鳝 :300 辅料 大蒜 :2瓣料酒 :适量生姜 :适量生抽 :适量鸡精 :适量葱 :2根 具体步骤 1.生姜、大蒜切片,葱切葱花,黄鳝用料酒腌好 2.锅中放油烧热,煸香生姜大蒜 3.放入黄鳝翻炒一下,往锅边倒入料酒,盖盖焖一会 4.加入生抽适量 5.加入半碗水,盖盖煮5分钟 6.加一点点盐, 7.放点鸡精,翻炒均匀,即可烹饪技巧黄鳝先用料酒腌一会可以去除腥味,烧的时候倒入料酒要沿着锅边倒,听见呲的一声就盖上锅盖,让料酒的香味融入到食材里