准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 茄子 ：适量 辅料 青椒 ：适量葱 ：适量盐 ：适量 姜 ：适量鸡精 ：适量 具体步骤1. ?将茄子洗净切成片，青椒洗净切成丝；2. ?坐锅点火，茄子放入锅中煸炒2-3分钟，待水分炒干出锅，青椒也倒入锅中，煸出水分装入器皿中待用；3. ?坐锅点火倒油，待油7―8成热时，放入姜丝、茄子、青椒丝、盐、鸡精翻炒，再加入葱花即可出锅。
