准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料 草鱼 :一条 辅料 啤酒 :半瓶 火锅底料 :半袋 葱 :2棵 香菜 : 1根 蒜 :3瓣 姜 : 大块 油 :适量 酱油 盐 : 各适量 味精 :少许 具体步骤1、鱼收拾干净,剁成大块,取部分姜拍散,鱼块放大碗里,加入姜和盐拌匀腌制二十分钟。2、炒锅上火,油温七成热时放入鱼块煎黄捞出备用3、另起锅,放入少许油,爆香葱、姜、蒜4、放入火锅底料煸炒5、底料炒香后倒入半瓶啤酒。6、放入鱼块,加入生抽和少许盐小火焖五分钟7、中火收干汁液,放入味精即可起锅撒上香菜食用