主料
洋葱 :150公克西洋芹 :50公克
胡萝卜 :150公克
高丽菜 :200公克
蕃茄 :2颗
苹果 :1颗
水 :2000㏄
味好美月桂叶 :2片
整颗黑胡椒粒 :10粒
盐 :3公克
辅料
具体步骤
1. 将所有蔬菜材料洗净,洋葱去皮切大块、西洋芹切段、胡萝卜去皮切小块、高丽菜切粗片、蕃茄去蒂切小块、苹果切块备用。
2. 将水倒入汤锅中,加入作法1处理好的所有材料,再加入味好美月桂叶和整颗黑胡椒粒以大火煮开,改以中小火续煮约30分钟至蔬菜香味溢出。
3. 将盐加入煮好的作法2中调味,稍微拌匀后熄火,最后滤出高汤即可。