车仔面什么汤底好

高汤汤底。车仔面其实是香港地区一种非常受欢迎的美食，起源于1950年代。车仔面煮的时候，下锅煮散了之后就可以捞出来了，煮出来的车仔面吃起来有点酸酸的口感，其实不是因为变质的原因，主要是因为车仔面是靠乳酸菌来调节保鲜的。