准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料 豆腐 :500 辅料 大葱 :50 大蒜 :适量油 :适量盐 :适量 酱油 :适量白糖 :适量 具体步骤 1.普通卤水豆腐 2.豆腐切成1公分的厚片,改刀成菱形块 3.葱(用葱最老的一部分味道更浓),抹刀切段,蒜切片 4.起油锅,豆腐煎成两面金黄色 5.另起油锅,下葱煸炒出香味 6.下煎好的豆腐翻炒 7.加酱油、盐、鸡精、糖调味 8.翻炒均匀,加点水,闷烧一会 9.收干汤汁,撒上蒜片,略翻炒 10.出锅装盘烹饪技巧尽量用葱最老的部分,只要葱味也不吃葱