主料
北豆腐 :一块辅料
生抽 :15ml糖 :5
料酒 :15ml
葱油 :适量
具体步骤
1. 北豆腐切成块状
2. 坐一锅清水,水沸腾后将豆腐放入,略煮2-3分钟
3. 煮好的豆腐捞出沥干水分
4. 制作葱油
5. 炒锅中倒中适量葱油,将豆腐块放入锅中小火煎至两面焦黄
6. 倒入生抽、白糖和料酒,轻轻翻炒均匀后关火
7. 适量小葱切成碎末,撒在豆腐表面即可
耀婕的贴心提示:1.事先把豆腐焯一下再炸制,豆腐不容易裂开或破碎。2.炸豆腐的时候要用小火,耐心煎至豆腐两边焦黄口感才好。耀婕也在这里:耀婕的微博:@耀婕邮件:博客: