不得不说，塔吉锅腊猪油鱼香土豆这道菜十分鲜香，那香味十分浓郁，吃起来口感也很好。烧熟的土豆油而不腻，软度适中，很美味。而猪油是很香的，混着其他的食材，真是鲜美。长茄子看起来有些发紫，去掉外皮，里面的茄子肉白嫩可口，真是让人喜爱不已。
主料
长茄子 ：2个土豆 ：3个
辅料
盐 ：适量大蒜 ：1/2个
豆瓣酱 ：适量
山茶油 ：适量
糖 ：适量
料酒 ：适量
淀粉 ：适量
大葱 ：适量
泡椒 ：适量
醋 ：2勺
生抽 ：1勺
彩椒 ：2个
泡姜 ：适量
腊猪油 ：适量
具体步骤
1.准备食材：茄子、土豆、彩椒、泡姜、泡椒、大蒜瓣、葱、腊猪油；
8.最后铺上彩椒和葱花装饰就可以开饭啦
腊猪油的味道相当赞，运气好能在一筷子鱼香茄子里能吃到一点腊肉颗粒，感觉像中了大奖一样~用塔吉锅做这道鱼香土豆茄子煲，要特别注意一下的是塔吉锅在使用中不会蒸发任何水分，所以茄子变软后的水分都在锅里，为了让茄子煲不变成茄子汤，就得比平时多加一些淀粉~最后塔吉锅上桌是很美的哦~
