美味塔吉锅腊猪油鱼香土豆怎么做简单又好吃

美味的塔吉锅腊猪油鱼香土豆秘诀是百搭的豆瓣酱和泡菜泡椒，还有秘密武器是肥腊肉熬的猪肉，用塔吉锅做这道鱼香土豆茄子煲，腊猪油的味道相当赞，运气好能在一筷子鱼香茄子里能吃到一点腊肉颗粒，感觉像中了大奖一样，香甜可口，是下饭利器。

主料

辅料

具体步骤

1.准备食材：茄子、土豆、彩椒、泡姜、泡椒、大蒜瓣、葱、腊猪油；

2.土豆削皮切条；茄子切条；彩椒切条（彩椒是最后做装饰的，用量较少）；泡椒、泡姜、大蒜切成小颗粒，葱切葱花（有小葱最好）；调好鱼香汁（1勺生抽、2勺醋、适量糖、盐、料酒、淀粉）和豆瓣酱；

3.开小火，塔吉锅内用少许山茶油抹底，放入大蒜、泡椒、泡姜、豆瓣酱炒香

4.加入腊猪油（里面还有腊肉颗粒），煸出香味

5.将土豆条码入锅内

6.茄条码在土豆条上面

7.盖上锅盖，大火烧4分钟，倒入鱼香汁，用筷子稍微翻搅，再盖上锅盖，最小火焖15分钟。

8.最后铺上彩椒和葱花装饰就可以开饭啦