准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料 豆腐 :三块 辅料生姜 : 酱油 :盐 :老干妈或麻辣料 :一勺小米椒 :3个葱花 :鸡精 :蒜米 : 具体步骤1.1.把豆腐洗干净放篓子里凉干2.2.把少量油放当锅中,待锅中的油红了,把豆腐用刀修一块块放进去,注意用小火煎3.3.煎得豆腐两面黄时,放一点酱油,放一点盐,4.4.把辣椒,蒜米,生姜放进去,炒一下,5.5.把老干妈或麻辣料,兑一小碗开水倒进去锅里,用中火炖一下,等汤汁快干了,洒一点葱花进去,就可以起锅了!烹饪技巧小火煎豆腐中火炖豆腐