准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 排骨 :500 山药 :200 辅料油 :适量盐 :适量 具体步骤 1.准备好山药,削皮洗净,切块待用; 2.之前煮好的大排骨,捞出来; 3.炒锅,放油,用花椒茴香炒一下山药,在加入几勺骨头汤; 4.将准备好的排骨下锅,开始炖,十分钟后完成。快出锅时放盐。 5.盛入盘内,山药炖排骨完成。烹饪技巧1、山药切完后,为防止氧化变色,可放淡盐水中浸泡。2、排骨中加入老抽,能够很好的上色和调味。