说的八宝豆腐羹 ,我最有发言权了,因为八宝豆腐羹是我最拿手的菜之一,它的做法呢比起它的美味算是比较简单的。每当家人或是朋友在一起的时候我总是控制不住的想露一手,为此我换来的当然是络绎不绝的赞美,每次心里都美美哒。来,让我来和你们一起分享吧!
主料
虾仁 :100内脂豆腐 :250
辅料
胡椒粉 :适量盐 :适量
淀粉 :适量
蛋清 :少许
扇贝柱 :20
鸡胸肉 :50
鸡蛋 :50
火腿肠 :10
黄瓜 :20
玉米 :10
具体步骤
1.准备好所有食材。
2.虾仁去掉肠线和外壳。
3.将虾仁、扇贝柱、鸡胸肉加入少量蛋清和淀粉,撒入少量胡椒粉腌制15分钟。
4.汤锅里加入水,水开后放入火腿肠丁。
5.放入黄瓜丁。
6.放入玉米粒。
7.最后加入切成块的内脂豆腐,煮三分钟。
8.最后放入浆好的三种荤类食材。
9.煮两分钟后,加入盐。
10.将蛋液打散,从高处淋入锅内。
11.淀粉加水搅匀,加热到汤水略稠。
12.表面可淋上些香油和香菜。
也可以不放鸡精或味精之类的调味品,不放也已经很鲜了,如果有鸡高汤可以加进去,味道会更鲜美。