主料
铁棍山药 ：350浆好牛肉 ：150
辅料
小米椒 ：10蒜子 ：80
美极鲜酱油 ：15
洋葱瓣 ：15
鸡粉 ：3
色拉油 ：60
香葱 ：8
臻品蚝油 ：35
冰糖老抽 ：12
具体步骤
铁棍山药洗净去皮、切成5cm长段，入六成热油中炸制，待表皮起褶皱后捞出控油；
牛柳滑油至六成熟备用；
起锅煸炒小米椒，加入味达美臻品耗油、味极鲜、冰糖老抽等调料和主料翻均；
砂锅内铺匀均匀铺置洋葱及大蒜，隔上一层竹帘子，上面放煸炒好的食材，加盖焗五分钟左右，出锅前淋米酒即可。
砂锅焗掌握火候
浆好牛肉 ：150
蒜子 ：80
美极鲜酱油 ：15
洋葱瓣 ：15
鸡粉 ：3
色拉油 ：60
香葱 ：8
臻品蚝油 ：35
冰糖老抽 ：12
