干煸蛋香土豆丝是一道家常菜，也是大家经常做的，我昨天还做过土豆丝来吃，非常的下饭哦，我觉得土豆真的很好的一种蔬菜，能做出来的东西那么多又那么的好吃，所以推荐大家一定要学会做土豆丝，我要介绍的是干煸蛋香土豆丝，加了鸡蛋更香。
主料
土豆 ：1个鸡蛋 ：1个
辅料
大蒜 ：2瓣食盐 ：1勺
大葱 ：1根
老姜 ：半块
鸡精 ：1勺
白醋 ：1勺
具体步骤
土豆去皮切丝
土豆丝泡在清水里冲洗干净沥干
大蒜、老姜、大葱切成末
锅中放适量油，加入葱、姜、蒜一起炒香
放入鸡蛋放入土豆丝，快速翻炒至略透亮
滴入少许白醋，加入适量盐再次快速翻匀
加入少许鸡精调味道翻匀即可，
