嫩滑粉蒸鸭怎么做简单又好吃

粉蒸鸭，是山西一道十分常见的家常菜，鸭肉有清热排毒的功效，用粘米粉可以让鸭肉变得更加香滑，口味更加醇厚，色鲜味美，十分下饭，健脾开胃，十分适合夏天的一道菜，适合降火。色泽金黄，鸭肉肥烂，有粘米粉的油润使鸭子油而不腻，鲜香诱人，十分有营养，适合老人。

主料

辅料

具体步骤

1.准备半只鸭子洗净

2.将鸭肉切块

3.姜切片

4.蒜切碎

5.下鸭肉大蒜姜翻炒出油之后加入一些油

6.加入适量辣椒粉花椒翻炒

7.加入料酒米粉盐翻炒

8.电饭锅加入适量水放架子

9.鸭肉装入碗中放入电饭锅

10.按下鸡肉按键蒸煮30分钟

11.拿出即可

烹饪技巧

大火气足，蒸至酥烂，略欠火候，便风味不佳。