准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟主料 排骨 :800 辅料 酱油 :适量蒜 :2瓣葱 :2段 姜 :3片干红辣椒 :3个盐 :适量 淀粉 :少许油 :适量 具体步骤 1.排骨洗净下沸水里焯水,肉发白并且水再次煮沸,捞出洗去浮沫备用 2.葱段对半切开,蒜切片,姜切丝,辣椒切段备用 3.排骨里加入姜丝,盐,酱油,淀粉拌匀,腌制10至30分钟 4.热锅热油,下葱蒜辣椒段炒香,下排骨翻炒几分钟,然后加入适量的温水大火煮沸,小火慢炖 5.汤快干时收汁,收好汁装盘即可