家常菜红焖带鱼怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1.姜切片，葱白切段，带鱼去头切块，去鳍。

2.锅入油，下入带鱼，煎至两面金黄，盛出。

3.锅入油，放入葱、姜爆香，放入香叶、花椒、豆瓣酱 ，炒出红油。

4.加入少量清水，放一勺盐、少许番茄酱，下入带鱼，放入料酒、米醋、少许白糖、胡椒粉，盖锅盖，大火烧开转小火焖至汤汁收干，即可

烹饪技巧

带鱼中放入米醋可以去腥。