准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料 冬瓜 :适量 韭菜 :适量 辣椒 :2个 辅料豆瓣酱 :适量老抽 :适量鸡精 :适量 具体步骤1. 先把冬瓜切片,韭菜切段,辣椒切丝,蒜瓣拍后切末。2. 锅内倒入少量油,因为冬瓜不吃油!油至七分热的时候放入韭菜和冬瓜翻炒,加入适量豆瓣酱。3. 翻炒片刻加入适量清水,放入老抽,鸡精翻炒均匀,然后盖上盖子闷1,2分钟。等到冬瓜熟透放入切好的蒜末就大功告成了!烹饪技巧这道菜已经加入了咸味的豆瓣酱,所以我没再放食盐,如果需要可自己填减,大家要尽量少摄入盐分。