准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 辅料 具体步骤1. 把肉洗净切块。碗里放入清水,加少许的料酒和姜末,把肉块放到调制好的水中浸泡20分钟。2. 捞出并洗净肉块,沥干水分。3. 锅入少许油,煸炒肉块。待肉里的油被逼出后,加入料酒、小块的冰糖、生抽,翻炒。4. 肉上色后,连同汤汁一起倒入煲内。再加入适量清水,与原汤搅匀。5. 待煲内的汤水烧开后,改小火炖煮一个半小时即可收汁(我赶时间只用了一小时)。期间可随时观察,以免因水不够而烧焦。