主料
大芥菜梗 :250小鱼干 :100
辅料
生抽 :适量料酒 :适量
姜 :适量
蒜头 :适量
辣椒 :适量
油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.辣椒剁细,葱切碎,姜切丝,蒜头切片。
2.大芥菜梗切成粗丝(这种菜梗炒后口感很脆的)
3.小鱼干泡半小时。
4.热油先炒香鱼干,然后加入姜蒜一起炒香。
5.加入芥菜梗大火翻炒。
6.加入辣椒一起翻炒,淋入生抽,料酒,盐炒至入味,最后撒上葱花即可。
7.装盘上菜了(炒好的芥菜梗很脆嫩,鱼干也非常的香)
鱼干先炒香,芥菜梗和辣椒炒到入味就可以了,不要炒过。