柔软的五花肉炖榛蘑怎么做简单又好吃

五花肉看起来很诱人，那纹理十分清晰，让人忍不住吃上一口。五花肉最好做成红烧的，再放上一些酱油调调色，真是美味啊。而榛蘑看起来很光滑，煮熟之后吃起来感觉入口即化。这两样食材组成的五花肉炖榛蘑令人喜爱不已，你要不要来试试呢。

主料

辅料

具体步骤

1.榛蘑用清水浸泡4小时，然后清洗干净，剪去根部，沥水备用，

2.五花肉洗净沥水后，切成食指大小的长条块，

3.准备炖肉佐料，大葱切成段，姜切成片，还有八角和桂皮也准备好，

4.锅中倒油，中火加热，加入冰糖，炒糖色，

5.至冰糖炒出焦糖色后，倒入五花肉块翻炒至均匀裹上糖色，

6.加入酱油，

7.加入料酒，

8.加入炖肉佐料，

9.加入热水，大火炖20分钟，

10.然后加入榛蘑，转中火炖20分钟，

11.加入精盐，

12.炖至汤汁收浓后关火。

烹饪技巧

榛蘑是野生的，采摘晾晒过程中，难免会有些树叶或树皮，所以清洗时要特别认真一些，将杂质挑出，以免影响口感。