浓醇巧克力戚风蛋糕，香甜可口，还有戚风蛋糕特有的松软感，而且巧克力味浓醇诱人，还有鸡蛋的香滑和奶香，更是令人食指大动。做法并不是很麻烦，只要动动手就能做出这款美味的小点心，还可以做蛋糕胚，在上面用奶油装饰一番会更美味噢。
主料
低筋面粉 ：70鸡蛋（个） ：5
可可粉 ：30
辅料
细砂糖（入蛋白） ：60细砂糖（入蛋黄） ：40
色拉油（ml） ：65
水或牛奶(ml) ：60
具体步骤
先准备2个干净无油无水的的盆，将蛋黄和蛋清分离，分别放入盆中。
蛋黄盆中加入牛奶，油，砂糖，可可粉，筛入低粉，用橡皮刮刀搅拌均匀无颗粒感 。
将蛋白打发，分3次加入60克砂糖，打到干性发泡为止。
将蛋白糊放入蛋黄糊中，轻轻从下到上的翻匀，不要旋转搅拌，否则会消泡 。
倒入模具，震出大气泡，烤箱预热150度，中层上下火，烤40-45分钟。
把烤好的蛋糕连模型一起倒扣在架子上，1小时后脱模即可。
无
